做蛋糕就要用烤箱？教你一款无油小蛋糕，工具只要平底锅

冬天就是一个会长胖的季节，每到这个时候，大家的胃口都特别好。好像只有多吃一些食物才能抵挡的住冬天的寒冷。但是这也就面临了另一问题，那就是体重的增长。尤其是对于一些喜欢漂亮的小姑娘来说，这是一个很苦恼的事情。

小编最近也有些长胖了，但是我又是一个不是很喜欢运动的人。所以如果想控制一下自己的体重，就只能在吃的东西上下一些功夫了。好在我平时就比较喜欢研究一些食物，所以自己在家琢磨着做一些好吃又不会发胖的小零食。下面就和大家分享一款无油的小蛋糕，营养美味又不会发胖，感兴趣的一起来学一下吧。

【菜名】：无油南瓜糕

【准备食材】：低筋面粉45克、鸡蛋2个、南瓜泥80克

【制作步骤】：

1、 首先将准备好的南瓜去掉外皮，切好之后放在碗里面，放在锅上用大火蒸上二十分钟，如果家里有微波炉也可以用它来操作，可以节省一些时间。

2、 熟了之后端出来用勺子将它们碾压成泥状，要压的细腻一些。压好之后先放在一旁晾凉。

3、 准备两个干净的碗，把两个鸡蛋的清和黄分离出来。在放蛋黄的碗里面放入南瓜泥，用手动的打蛋器将它们搅拌均匀。因为南瓜的不同，所以里面的水分也相同。要根据情况放南瓜泥。

4、 放好之后在里面筛入低筋面粉，用刮刀来搅拌直到它们呈面糊状。

5、 把装有蛋清的碗用打蛋器快速的去打，直到呈硬性发泡的状态。就像图片中的这样就可以。

6、 拿出1/3的蛋白霜放到刚才拌好的面糊中，继续将它们搅拌均匀。拌好之后放回剩下的蛋白霜里面，继续均匀的去搅拌，但是要注意搅拌的过程中不要去画圈。

7、 把裱花袋套在杯子上面，把拌好的面糊倒进去。平底锅加热之后转成小火。在袋上剪出一个小口，把面糊挤到锅里面。

8、 用小火来煎，一面开始变色定型之后换到另一面，两面都变成焦黄色就可以盛出来了。这样一款无油又无糖的小蛋糕就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、 打发的蛋白可以决定南瓜糕的松程度的，所以这一步要特别的注意一下。一定要打到硬性的发泡的状态。

2、 在煎的时候一定要用小火来煎，避免出现糊锅的情况。

3、 想要吃厚实一点的，在挤面糊的时候可以挤得厚一点。反之就挤得薄一点。