鲜美下饭的家常菜，非常的下饭开胃，看着就馋做法简单

鲜美下饭的家常菜，非常的下饭开胃，看着就馋做法简单

香辣酥炒鱿鱼

用料

鱿鱼圆葱青椒姜蒜料酒

做法

先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮

把鱿鱼用开水焯一下，葱青椒切段，准备姜丝和蒜末

在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅

青椒土豆烧飞鸭

主料

飞鸭肉、青椒、土豆、盐、糖、料酒、老抽、姜、辣椒、八角、桂皮、鸡精

做法

飞鸭从冰箱拿出解冻，青椒洗净切块，土豆去皮洗净切块待用.

把飞鸭用开水烫一下。把飞鸭捞入高压锅，加适量水。

放入姜，辣椒，八角，桂皮，料酒，大火煮开，小火20分钟.

把高压锅里的飞鸭与汁，全部倒入炒锅。中火炖20分钟.

放入土豆块，加糖，老抽中火煮至土豆熟。放入青椒煮2分钟，加盐，鸡精煮一分钟即可

虾仁炒鸡蛋

用料

鲜虾适量鸡蛋适量香葱适量盐少许料酒少许姜粉少许白胡椒粉少许淀粉少许生抽少许

做法

鲜虾去头、去壳、去虾线备用

在剥好的虾仁中依次加入盐、料酒、姜粉、白胡椒粉、淀粉、生抽

拌均腌制片刻

鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀

锅中放入适量油加热，倒入蛋液炒散盛出备用

锅中放入适量油加热至6成，放入腌制好的虾仁炒至变色，再加入炒好的鸡蛋和香葱碎翻炒均匀即可

青红椒炒贝肉

主料

贝肉、青红椒、麻椒、姜丝、葱花、生抽、盐

做法

姜切丝，青红椒切斜丝，葱切葱花。蒜瓣切粒。锅内放油烧热。

麻椒、葱花蒜粒爆香。用时发现干红辣椒没了。倒入贝肉，翻炒。

贝肉易熟，炒三四分钟，放入青红椒翻炒两下，倒入适量生抽，适量盐，翻炒均匀即可出锅。

干煸杏鲍菇

用料

杏鲍菇芝麻油姜蓉生抽老抽鲍鱼汁或蚝油白芝麻

做法

在干净无油无水的锅里，用小火将白芝麻炒至微黄备用。

将杏鲍菇先刨成薄片，刨成长长的薄片，不是用刀切哦，因为两者做出来的口感是有很大很大区别的！然后磨一点姜蓉备用。

开小火，锅里下点油，放姜蓉爆出香味，然后转大火再放杏鲍菇炒干水份，然后放鲍鱼汁或蚝油炒均匀，再放生抽、老抽，不停的翻炒，炒到杏鲍菇有点干煸的感觉就可以下芝麻油起锅咯。

干锅鳗鱼

用料

土豆1个豆瓣酱1勺沙鳗干2条胡萝卜半根青椒1个大蒜若干瓣料酒若干盐若干

做法

土豆切片，用水浸泡后沥干待用，沙鳗鱼干清洗剪段备用。

青椒和胡萝卜切好备用

起锅到油，放入土豆片慢慢煎，直到两边都有点焦，出锅装盘。

起锅，倒入少许油，先放姜，蒜翻炒，再放入一勺豆瓣酱煸出香味

再放入沙鳗干，胡萝卜，青椒翻炒，倒入料酒翻炒。

最后把土豆放入锅中，锅内加少许开水进行翻炒，直到水份煸干，出锅。